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Sole roulée au chorizo

Recette à préparer en 10 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Moyen

Note :

3 3

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Maquereau de Trouville, gelée d'écume de mer

Recette à préparer en 2 heures de préparation + 30 min de cuisson Difficulté : 3 Budget : Faible

Note :

4.333333333333333 3

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Seiche à la normande

Recette à préparer en 15 minutes + 1 h 30 de mijotage Difficulté : 1 Budget : Faible

Note :

2.875 8

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Calamar ou Encornet grillé au barbecue

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen

Note :

2.764705882352941 51

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Accras de Tacaud, citron et piment

Recette à préparer en 35 min de préparation + 2 h de marinade + 15 à 20 min de cuisson Difficulté : 2 Budget : Faible

Note :

4 1

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Recette de Moules au coeur de céleri

Recette à préparer en 20 min de préparation + 10 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Faible Note :

0 0

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Saisonnalité
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aou
Sept
Oct
Nov
Dec

Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ingrédients (pour 4 personnes)

4l de moules de Barfleur
1 grosse boite de coeurs de céleri
200 g de crème fraîche
2 verres de vin blanc sec
1 bouquet de cerfeuil
poivre au moulin

Recette

Gratter et laver les moules. Ouvrir la boite de céleri et égoutter les coeurs. Les hacher grossièrement.

Dans un faitout verser le vin blanc. Ajouter les moules et le hachis de coeurs de céleri. Placez sur feu moyen à couvert jusqu'à ce que les moules s'entrouvrent.

Incorporer alors la crème et le cerfeuil ciselé. Donner quelques tours de moulin à poivre et laisser encore 2mn sur le feu. Servir aussitôt cette
recette du terroir Flamand qui offre le délicieux mariage des moules et du céleri.