Palangre ou corde
La palangre, appelée aussi corde, est le nom donné à une ligne équipée d'hameçons, positionnés de manière fixe sur le fond ou entre deux eaux, pour capturer des poissons.
Palangrier
Navire pratiquant la pêche à la palangre ou aux cordes.
Panneau
Nom des plaques métalliques positionnées à l'avant des chaluts. Ils sont positionnés de biais afin de maintenir le chalut ouvert : on parle de panneaux divergents. Ils sont au nombre de 2 pour les chaluts de fond, pour assurer une ouverture horizontale. Ils peuvent être au nombre de 4 pour les chaluts pélagiques ; on parle alors de chalut 4 panneaux.
Pélagique
Adjectif donné à une espèce vivant en pleine eau. Ex.: maquereau, dorade grise...
Peler - pelage
Action qui consiste à retirer la peau des poissons.
Pour les poissons osseux, elle peut être réalisée après la mise en filet du poisson.
Pour les petits requins (roussette, hâ et émissole), elle est réalisée sur le poisson entier, en tirant la peau de la tête à la queue, à l'aide d'une pince. Ils sont ensuite vendus sous le terme de saumonette.
Perche
Barre de métal fixée à l'entrée d'un chalut de fond à perche. Elle remplace les panneaux divergents.
Perchiste
Navire pratiquant la pêche à la perche.
Péréion
Nom donné au thorax chez les crustacés.
Pige
Sorte de règle à encoche qui permet de vérifier la taille des espèces capturées.
