Pétoncle / Vanneau
- Chlamys opercularis, Aequipecten opercularis
Ressemblant à une petite Coquille Saint-Jacques, le pétoncle en prend bien souvent le nom au rayon des produits surgelés ou dans les plats cuisinés!
Taille ou poids minimum de capture : 4 centimètres
- Saisonnalité
- Jan
- Fev
- Mar
- Avr
- Mai
- Jui
- Juil
- Aou
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Absent
Basse saison
Moyenne saison
Haute saison
- Ports de débarque : Granville, Cherbourg
- Quantités débarqués en Normandie : 760 tonnes
Biologie
Le pétoncle vit sur les mêmes fonds que la Coquille saint Jacques, où il se nourrit en filtrant l'eau.
Le saviez-vous ?
Le pétoncle est un coquillage délicieux à l'état frais, mais très fragile.
Il est donc surtout destiné à la surgélation, une fois décortiqué.
Sous le vocable de "noix de Saint Jacques", c'est bien souvent le pétoncle qui se cache à l'intérieur des bacs à surgelés ou des plates préparés.
Pour une pêche responsable
Le pétoncle se pêche à la drague et au chalut de fond.
Importance relative de l'espèce
