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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Benthique

Adjectif donné à une espèce vivant au contact du fond marin. Ex. : poissons plats, coquillages...
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Limande sole - Microstomus kitt

Ce poisson de fond a une chair estimée.

Taille ou poids minimum de capture : 25 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Cherbourg, port en Bessin
  • Quantités débarqués en Normandie : 27 tonnes

Biologie

Elle vit sur les fonds durs (plateaux rocheux), de graviers ou coquilliers, où elle se nourrit de vers, de petits crustacés, de mollusques et d'échinodermes.

Carte de répartition

Croissance

La croissance de la femelle est légèrement plus rapide que celle du mâle, la longévité serait de 17 ans.

Croissance limande sole

Courbe de croissance

Reproduction

Les mâles sont matures entre 3 et 4 ans, les femelles entre 4 et 6 ans.

La reproduction a lieu d'avril à juillet, vers 100 m de profondeur.

Le saviez-vous ?

La limande sole cesse complètement de s'alimenter en hiver.

Pour une pêche responsable

Elle se pêche au chalut de fond.

Importance relative de l'espèce

  • Quantités débarquées en Normandie : 27 tonnes / 715 tonnes en 2022 (France)
  • Quantités vendues dans les criées normandes : 20 tonnes en 2022

Limande Sole criées normandes

Limande sole

Source ifremer

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Et si on cuisinait !

Recette de Sole en croûte de sel sauce vierge

Recette à préparer en 15 min de préparation + 20 min de cuisson Difficulté : 1 Budget : Elevé Note :
5 1
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Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Peler un poisson plat entier

Méthode adaptée à tous les petits poissons plats : Sole, Limande, Limande sole...

En savoir plus... Tous les conseils pour ce produit
bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Fiche Recette - Plie

Plie dorée à la gremolata

Fiche recette Sole

Sole roulée au chorizo

Poster - Espèces de la Pêche de Normandie


Technique de pêche

Perche

La perche est un chalut fixé sur une perche munie de patins, destinée à la pêche des poissons plats.

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