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Calendrier de saisonnalité

Calendrier

Le saviez-vous ?

Casier

Sorte de boîte piège, constituée d'une structure plastique ou métallique généralement recouverte de mailles et comportant une goulotte, par laquelle entrent les crustacés, poissons ou bulots attirés par un appât. Les casiers sont lestés pour qu'ils se positionnent correctement sur le fond marin.
La technique de pêche du jour

Casiers

Les casiers sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés ou les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi " boëtte ", dont l'odeur se diffuse dans l'eau.

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Julienne / Lingue - Molva molva

Très proche cousine du Cabillaud, la julienne se présente le plus souvent sur l'étal sous forme de filets.

Taille ou poids minimum de capture : 63 centimètres


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Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
  • Ports de débarque : Cherbourg, Port en Bessin, Granville
  • Quantités débarqués en Normandie : 30 tonnes

Biologie

La lingue, aussi appelée julienne se rencontre à partir de 15m de profondeur, mais devient abondante entre 100 et 400m.

Elle fréquente les fonds rocheux et les épaves et se nourrit surtout de poissons, ainsi que de crustacés et de céphalopodes.

Carte de répartition

Croissance

La croissance est rapide, à 1 an la lingue mesure 20cm et plus de 70cm à 4 ans.

La lingue peut mesurer jusqu'à 2m de long.

Reproduction

Les mâles sont matures vers 5 ans (80cm) et les femelles vers 6 ans (90cm à 1m)

Pour une pêche responsable

La lingue se pêche surtout au chalut de fond, et parfois à la palangre.

Importance relative de l'espèce

Et si on cuisinait !

Recette de Pavé de Lieu Jaune à la vanille et au zeste de citron

Recette à préparer en 20 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen Note :
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Détail de la recette... Toutes les recettes de ce produit

Conseil de préparation

Découper des pavés - Poissons ronds

Méthode adaptée aux filets de poissons ronds de grandes tailles : Bar, Cabillaud, Lieu...

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bienfaits nutritionnels

Documents téléchargeables

Les Données Economiques de la Pêche de Normandie

Document de synthèse comportant:

- Chiffres clés du secteur de la pêche maritime de Normandie
- Captures en tonnes
- Valeurs en k€, à la première vente

Élaboré à partir de données 2012

Fiche Recette - Tacaud

Nems de tacaud sauce camembert

Fiche Recette - Merlan

Tacos au merlan, coleslaw et sauce au yaourt grec

Technique de pêche

Chalut de Fond

Le chalut de fond est une poche de filet en forme d'entonnoir traîné près du fond par le navire.

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