Logo Normandie Fraîcheur Mer
Orientez votre smartphone verticalement pour profiter au mieux de notre site Internet.
Postez vos recettes

postez vos recettes

Les recettes du moment

Encornets ou Calamars farcis sauce safranée aux herbes du jardin

Recette à préparer en 1 heure Difficulté : 2 Budget : Moyen
Note :
3.1666666666666665 3
directory_entry 791
Toutes les recettes En savoir plus...

Praires aux petits légumes, jus de coquillage à l'amaretto

Recette à préparer en 20 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen
Note :
0 0
directory_entry 1154
Toutes les recettes En savoir plus...

Lotte au calvados et pommeau de Normandie

Recette à préparer en 30 minutes Difficulté : 2 Budget : Elevé
Note :
5 1
directory_entry 862
Toutes les recettes En savoir plus...

Tacaud façon burger

Recette à préparer en 30 min de préparation et cuisson Difficulté : 2 Budget : Faible
Note :
0 0
directory_entry 2263
Toutes les recettes En savoir plus...

Merlan à la mexicaine

Recette à préparer en 15 minutes Difficulté : 1 Budget : Faible
Note :
4 1
directory_entry 882
Toutes les recettes En savoir plus...

Recette de Coquille Saint-Jacques en brochette façon Yakitori

Recette à préparer en 45 minutes Difficulté : 1 Budget : Moyen Note :
0 0
directory_entry 2383

  • Saisonnalité
  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
imprimer
Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 24 noix de Coquille Saint-Jacques de Normandie
  • 2 cs de sauce soja salé
  • 2 cs de sauce yakitori
  • 1 cs de sucre roux
  •  2 gousses d'ails dégermées
  • 1 cs d'huile de sésame
  • Huile de tournesol
  • Graines de sésame doré
  • Poivre du moulin
  • Cébette ciselée
  • 8 piques à brochettes

Accompagnement :

  • salade de chou blanc à la japonaise
  • riz parfumé
  • soupe miso

Recette

Afin de déguster les brochettes rapidement une fois cuites, préparer en amont la salade de chou blanc à la japonaise, du riz parfumé nature et une soupe miso.

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja salée, la sauce yakitori, le sucre roux, l'ail pressé et l'huile de sésame. Bien remuer afin d'obtenir la marinade.

Répartir 3 noix par pique sur les 8 piques à brochettes, puis les badigeonner de la marinade avec un pinceau.

Faire chauffer une poêle à feu vif et y verser un filet d'huile de tournesol. Déposer les brochettes et laisser cuire 1 minute de chaque côté. Ne pas hésiter à badigeonner à nouveau de marinade pendant la cuisson.

Retirer les brochettes à l'aide d'une pince de cuisson, parsemer de poivre du moulin, de graines de sésame doré et de cébette ciselée.

Servir avec les accompagnements préparés à l'avance.

Proposez une photo pour cette recette

Bandeau Livre recette coquillages


Coquille Saint-Jacques
de Normandie

LA QUALITE A SON ORIGINE !

En savoir plus...

Conseil de préparation

Congeler des noix de Coquille Saint-Jacques

Méthode pour congeler les noix individuellement

En savoir plus...
postez vos recettes
Bien choisir ses produits
Bienfaits nutritionnels