Le terme Lotte peut désigner plusieurs espèces différentes...
En Normandie et plus largement en Europe, il désigne la Baudroie, mais une cousine américaine peut se cacher dans vos achats, ou le plat que vous aller déguster...
Pour éviter de vous tromper, il est recommandé de vérifier le nom scientifique et l'origine indiquées obligatoirement sur les emballages ou étiquetages des produits de la mer à la vente.
|
Lophius pistacorius |
Lotte américaine Lophius americanus |
 |
 |
