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Recette Méli-mélo de poissons

Fiches, livrets et livres de recettes

Fiche recettes Coquille Saint-Jacques

2 recettes :
- Poêlée du pêcheur
- Etuvée de légumes et beurre de vanille

Fiche recettes Coquille Saint-Jacques

2 recettes :
- A la plancha pulpe de potimarron
- Crues et foie gras poêlé

Fiche recettes Dorade grise

2 recettes :
- En carpaccio, bouillon de champignons
- A la plancha et siphon de topinambour

Fiche recettes Grondins

2 recettes :
- Grondin perlon au four
- Grondin rouge en beignets, mayonnaise de légumes grillés

Fiche recettes Lieu jaune

2 recettes :
- Pavé à la vanille et au beurre de citron
- Brandade à tartiner

Fiche recettes Maquereau

2 recettes :
- Grillés citronnés aux herbes
- sur tarte fine façon pizza

Fiche recettes Moules de Barfleur

2 recettes :
- Marinières à la normande
- En nage barfleuraise

Fiche recettes Praire

2 recettes :
- A la cannelle
- En pressé d'algues et de céleri

Fiche recettes Roussette ou Saumonette

2 recettes :
- En curry avec crevettes
- aux tomates confites

Fiche recettes Sole

2 recettes :
- En salade aux copeaux de légumes
- En bouillon, sarrasin et camembert
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