Saviez-vous que c'est en ce moment sa pleine saison de pêche !
Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas pendant les fêtes de fin d'année que le homard se pêche le plus !
Au contraire, c'est une période où le homard réduit son activité. Il entre donc moins facilement dans les casiers...
C'est à la fin du printemps et au début de l'été que ce crustacé s'active le plus, profitant des eaux plus chaudes et du retour de l'abondance de proies pour sortir de sa cachette.
C'est donc à ce moment là qu'il est le moins cher et qu'il est au mieux de sa forme !
Aux fêtes de fin d'année, son prix flambe et il a souvent fait plusieurs semaines de viviers, sans manger....
C'est donc principalement l'été que le Homard du Cotentin est pêché par les bateaux de pêche côtière du littoral du département de la Manche.
Cette pêcherie est extrêmement bien gérée, puisque bénéficie depuis 2011 d'une certification Pêche Durable MSC.
Les pêcheurs s'appliquent avec NFM à identifier les homards issus de cette pêcherie, et à respecter la Charte Homard du Cotentin MSC
