Découper en deux un homard
Conseil adapté au homard vivant pour une cuisson au four ou au barbecue.
Conseil aussi adapté au homard déjà cuit au court-bouillon.
- Plantez le couteau dans l'axe du céphalothorax et entamez la coupe vers la queue
- Fendez l'abdomen dans l'axe jusqu'à l'extrémité du telson (partie terminale)
- Finissez de fendre le céphalothorax
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