Découper en deux un homard
Conseil adapté au homard vivant pour une cuisson au four ou au barbecue.
Conseil aussi adapté au homard déjà cuit au court-bouillon.
- Plantez le couteau dans l'axe du céphalothorax et entamez la coupe vers la queue
![Découper Homard 1](/media/decoupehomard1__016422100_1034_01082013.jpg)
- Fendez l'abdomen dans l'axe jusqu'à l'extrémité du telson (partie terminale)
![Découper Homard 2](/media/decoupehomard2__069494500_1035_01082013.jpg)
- Finissez de fendre le céphalothorax
![Découper Homard 3](/media/decoupehomard3__084865200_1035_01082013.jpg)
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