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Recettes : Recettes
Noix de Coquille Saint-Jacques à la plancha, pulpe de potimarron, girolles et noisettes éclatées
Velouté de poisson et Coquille Saint-Jacques
Noix de Coquilles Saint-Jacques au caramel de jus de pomme et cannelle
Rosace de Coquilles Saint-Jacques et mousseline de carotte et coriandre
Noix de Coquilles Saint-Jacques à l`étuvée de légumes et beurre de vanille
Coquille Saint-Jacques rôties, risotto d`épeautre
Noix de Coquille Saint-Jacques, crème brulée de corail et chantilly d`herbes
Coquilles Saint-Jacques en bâton de citronnelle
Cocotte de congre au cidre
Bulots et toasts au beurre persillé
Salade de Bulot et mascarpone
Bulots cocktail et son trio de sauces
