Colin / Homard / Lieu / Loup / Praire / Rouget / Saint-Jacques
Les noms communs ou les dénominations de vente des espèces peuvent être sources de confusion ...
Vous trouverez dans les articles suivants les noms d'espèces à regarder avec vigilance...
Le Bar est aussi appelé Loup, lorsqu'il est pêché en Méditerrannée.
Mais derrière l'appelation Loup, il y a t-il toujours du bar ?
Derrière l'appelation Saint-Jacques, voire coquille Saint-Jacques, on trouve bien souvent, à la place de coquille Saint-Jacques, des pétoncles ou vanneaux d'importation qui peuvent provenir de partout...
Homard : Européen ou Canadien ?
La dénomination de vente Homard devrait systématiquement être accompagné de la mention complémentaire Canadien ou Européen, afin d'identifier clairement ces deux espèces très différentes, qu'on retrouve sur le marché français !
Homard breton : toujours breton ?
La dénomination de vente Homard breton n'est pas une dénomination officielle et elle cache malheureusement souvent d'autres origines !
Lieu : jaune ou noir ?
La dénomination de vente Lieu devrait systématiquement être accompagné de Noir ou Jaune, deux espèces si proches, mais si différentes !
Colin : une vieille dénomination utilisée pour plusieurs espèces !
Aujourd'hui, le terme Colin devrait uniquement se référer à l'espèce Colin d'Alaska
Le terme Lotte peut désigner plusieurs espèces différentes...
Derrière la dénomination de vente Praire, on trouve parfois de l'Amande de Mer....
Il est donc utile de savoir les distinguer !
L'appellation Rouget ne devrait être utilisée que pour désigner le Rouget-Barbet...
Mais attention il peut en venir d'ailleurs !
