Du 30 octobre au 04 novembre, à Paris ou en Normandie, rendez-vous pour une expérience culinaire foisonnante...
Avec 638 km de côtes, la Normandie est la première région française pour la pêche des coquillages et tout particulièrement pour celle des coquilles Saint-Jacques !
Six coquilles sur dix pêchées en France sont débarquées dans des ports normands, selon une pêche raisonnée pour préserver la ressource !
Cela valait bien la création de "La Grande Débarque", un événement porté par la région Normandie et par l'ensemble de la profession pêche normande réunie autour de Normandie Fraîcheur Mer pour célébrer l'arrivée du plus célèbre des coquillages normands, produit adoré des français.
Pendant 6 jours et ce à compter du mardi 30 octobre, la coquille Saint-Jacques de Normandie, la plus généreuse d'entre toutes, festive et gourmande comme jamais, entre en scène dans quelques 70 lieux d'animations de la capitale et sur ses propres terres pour vous régaler !
Autour de menus dédiés et « plats signature » dans les restos, en mode « chic et décontractée » dans les bistrots, autour de dégustations commentées en poissonneries et sur les marchés en contrepartie de coquilles achetées.... Voire même au boulot, vous entendrez le « clap » de sa coquille, signe de sa fraîcheur inégalable.
Une première et tout le monde est sur le pont !
18 poissonniers et 54 chefs, dont 10 normands et parisiens ont même travaillé en duo pour une cuisine encore plus inspirée et conviviale ...
On vous met l'eau à la bouche ? Ce sera coquille & cèpes pour Franck Quinton et David Toutain, coquille et algues pour Michel Briens et Christophe Saintagne ...
Pour les suites, on vous laisse la surprise et découvrir leur création sur place dans leur établissement !
Bonne débarque à tous !
